天使蛋糕卷的做法和配方窍门(天使蛋糕卷的做法大全)

在当今这个食品DIY热潮的年代，蛋糕已经成为了不少人心仪的蛋糕之一。它的名字来源于其轻盈的口感和蓬松的质地，有着和天使一样轻盈空灵的感觉。并且因为它的外形通常是圆筒状，看上去绝对不会让人拒绝。然而，对于很多初次做糕点的人来说，可能会觉得做出美味、美观的天使蛋糕是一个很大的挑战。不过，现在在网络上已经出现了许多使用教学的糕点食谱。本文将介绍如何通过观看一个天使蛋糕的做法视频，一步步地出这道美味的蛋糕。

视频教程须知

首先要明确，要学做一道糕点，你肯定需要知道这个食谱需要的配料和工具。天使蛋糕的制作需要以下材料：

1. 细砂糖

2. 普通

3. 玉米淀粉

4. 盐

5. 鸡蛋白

6. 塔塔粉

7. 水

此外，你还需要这些工具：

1. 搅拌器

2. 面粉筛

3. 圆形蛋糕模

4. 刮刀

5. 蛋糕冷却架

一、准备工作

首先，在面粉筛上筛一遍普通面粉和玉米淀粉，然后重复数次。这么做是为了防止粉状食材中产生团块。用搅拌器把鸡蛋白打发，调成比较硬的状态。随后在依次加入糖和塔塔粉，并继续搅拌到泡沫变得非常浓稠并能竖起来。然后就可以加入盐和1-2勺的水调味了，这样泡沫就可以更好地维持形状。

二、混合所有配料

接下来，在鸡蛋泡沫中逐渐加入面粉，每次加入一小部分，用刮刀轻轻地拌匀。连续拌匀以上过程，直到所有配料混合均匀。不要花费太长时间去拌匀，这样会导致蛋糕糊结。所以使用刮刀尽量用最小的力气去拌匀配料。

三、倒入蛋糕模

接下来，把拌好的糊倒入模具中，尽量让表面平滑没有凸起。把模具抹上一层油可以使蛋糕更容易取出。要注意的是，不要在模具底部涂油，这样可以避免蛋糕底部产生意外的增生。

四、烘烤

把蛋糕糊倒进模具后，就可以开始烤制蛋糕了。同时，不要忘记预热烤箱。烤箱预热150℃，把蛋糕模放进烤箱里，然后30至40分钟后取出。在取出蛋糕模的时候，需要等它冷却一段时间。如果您有蛋糕冷却架，那么放在蛋糕冷却架上让它自然降温会是个不错的选择。

五、享用美味

最后，你的天使蛋糕就完成了。可以根据自己喜好，再给蛋糕表面增加一些糖粉，这样还可以凸显出它的色泽。它的口感非常轻盈，吃起来很好下咽。天使蛋糕是市面上最易制作的糕点之一，对于一些烘焙初学者来说，非常适合练手。如果你能够做好一个天使蛋糕，并与家人或朋友分享，那这将是一次美食享受的绝佳时刻。

总而言之，天使蛋糕做法视频教程可以让你一步步地制作出美味可口的天使蛋糕。跟随视频演示，掌握以上的制作技巧，你也可以做出一款口感轻盈、外形优雅的天使蛋糕，让人们感受到你的烘焙技能。