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1、主料:鱼籽300克、油1汤匙、剁椒20克、农家酱10克、味精2克。2、起锅热油,放入剁椒。
3、用小火把剁椒炒香。4、放入鱼籽,加入适量的农家酱。5、轻轻翻炒均匀,一定要保持鱼籽的完整。
6、加入适量的清水。7、旺火烧开后,用小火焖制10分钟。
8、把鱼籽轻轻翻个,再焖制5分钟。9、加味精提鲜味,旺火收汁关火,出锅装盘,即可上桌。
主料:泡椒适量
辅料:鱼籽适量,姜片适量,蒜片适量,红油适量,帝皇苗适量,葱花适量,泡姜适量,泡豇豆适量,干适量,鱼调料适量
做法:
1.热油放入姜片蒜片,泡椒,泡姜,泡豇豆,干辣椒翻炒。
2.翻炒片刻加入红油一块。
3.加入适量水。
4.鱼籽记得用腌制15分钟,烧开放入鱼籽煮7-8分钟。
5.放入一勺鱼调料,放入帝皇苗。
7.半分钟捞出放碗中,撒上葱花
1、主料:鱼籽300克、油1汤匙、剁椒20克、农家酱10克、味精2克。2、起锅热油,放入剁椒。
3、用小火把剁椒炒香。4、放入鱼籽,加入适量的农家酱。5、轻轻翻炒均匀,一定要保持鱼籽的完整。
6、加入适量的清水。7、旺火烧开后,用小火焖制10分钟。
8、把鱼籽轻轻翻个,再焖制5分钟。9、加味精提鲜味,旺火收汁即可关火,出锅装盘,即可上桌。
主料:鲤鱼籽500克
辅料:油1汤匙,剁椒2汤匙,农家酱1茶匙,味精2克
做法:
1.准备洗净的鲤鱼籽,剁椒、农家酱
2.起锅热油,准备剁椒。
3.用小火把剁椒炒香。
4.放入鱼籽。加入农家酱轻轻翻炒均匀,一定要保持鱼籽的完整。
5.加入适量的清水,旺火烧开后,用小火烧制10分钟。
6.把鱼籽轻轻翻个,再烧制5分钟。
7.加味精提鲜味,旺火收汁即可关火。
1.:鱼籽(500克),酸豆角 (适量),料酒 一勺,辣椒酱 一勺,生姜 一块,油 适量
2.做法:
3.准备食材:鱼籽、酸豆角、辣椒酱、生姜。
4.酸豆角倒入锅中,开小火加热,翻炒两回,炒干水份即可。
5.生姜去皮切成丝,锅加热。然后放入食用油,再放入姜丝炒出香味。
6.放入鱼籽,小火翻炒一会,然后加入料酒除腥,焖2分钟即可。
7.锅里加入刚才装盘的酸豆角。
8.然后加入适量的辣椒酱。(根据自己的口味加入适量的量)
9.翻炒均匀,加入少量的盐调味。
10.出锅,开吃。
带鱼籽的做法如下:
1、准备一碗鱼籽、一块豆腐、葱、姜、辣椒酱;
2、将豆腐切成小块放油锅里两面煎黄;
3、豆腐煎60秒钟即可,装进盘里;
4、往锅里加油,烧热,将葱和姜倒进去,炒出香味,然后下鱼籽翻炒;
5、加辣椒酱炒匀,然后加水烧开;
6、将下煎好的豆腐,倒入锅里;
7、小炖30秒钟,加点盐,将鱼籽和豆腐装进盘中即可。
步骤/方式1
鱼籽洗干净备用
步骤/方式2
配料切好备用
步骤/方式3
热锅熟油把姜蒜泡椒香料炒出香味
步骤/方式4
放入一大勺豆瓣酱,炒出红油
步骤/方式5
之后放入酸豆角炒香
步骤/方式6
锅里放开水,放入鱼籽后煮开,开始调味,放酒,白糖、酱油、蚝油,中火煮10分钟
步骤/方式7
之后放入小芹菜、葱和,翻炒均匀
步骤/方式8
之后再放入粉、鸡精、辣椒油和花椒油,再翻炒均匀就可以出锅。
步骤/方式9
大功告成,如果有干锅,用干锅装更好,干锅下可以点固体酒精。
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